Variante marchigiana degli strozzapreti, gli gnaccheragatti sono una pasta fresca gustosa che abbiamo mangiato a Jesi, al ristorante “Tana Liberi Tutti”. Nella variante “due sapori”, gli gnaccheragatti vengono serviti con pesto, pomodorini freschi e abbondante presenza di cozze. La vista e’ certamente notevole:
Un po’ pesante da digerire, forse per la presenza del pesto, ma molto saporito all’assaggio. “Tana Liberi Tutti” e’ deliziosamente allestito nei locali di un vecchio magazzino, dove i creatori di questo ristorante giocavano, appunto, a “tana liberi tutti”!
ohhhhhhhhhhh, questa è roba seria!
Certo che nella tua trasfertona romana, stai acquisendo un nuovo bagaglio di conoscenze…e non solo tecniche!!!!
Dall’ inglese Hacker + Tomcat, se dai questa roba ad un gatto non si rialza più, si mangia anche il guscio delle cozze :-)))
‘A Raspelli ‘de noartri…. ma la carta dei vini com’era?
Io purtroppo sono praticamente astemio, dunque non posso dirvi molto. Una cosa singolare c’era: niente cocacola o altre bevande “nuove”. Solo vino, acqua, poca birra. 🙂